Os profissionais que atuam na Nutrição Clínica Funcional consideram o diagnóstico e o tratamento nutricional centrado no paciente, de acordo com as suas características genéticas, bioquímicas e metabólicas, visando à recuperação e melhora da saúde. A alimentação de cada pessoa é única, ou seja, segue as características individuais. O que pode ser saudável para muitos pode não ser para outros.